作为一名皮肤病专家，我认为临床上并没有明确的证据表明牛皮癣患者不能食用花椒。然而，花椒本身是辛温性的调料，容易引起口腔粘膜刺激、过敏等不适反应。所以，对于牛皮癣患者来说，在食用花椒时需要注意以下几点。
首先，在饮食方面要保持规律，尽量避免暴饮暴食、寒热交替等不良饮食习惯。特别地，对于存在花椒过敏、胃肠道疾病或口腔溃疡等疾病的患者则应该尽量避免花椒的摄入。
其次，患者在摄入花椒前要检查花椒的新鲜度，并合理控制用量。对于使用过期的花椒或较大量的花椒会增加花椒对皮肤的刺激程度，从而导致皮肤过敏、瘙痒、红肿等不适症状。同时，牛皮癣患者在食用花椒时也要警惕是否存在口腔刺激和过敏反应的情况。
最后，建议患者在食用花椒的时候要选择合理的烹调方式。炒菜使用花椒时应该短时间快速翻炒，并加入一些开水进行煮炒，以减少花椒的辛辣感和过敏反应的产生。此外，咖喱、肉酱、火锅等花椒含量较高的菜系也不适宜牛皮癣患者食用。
总之，虽然没有明确的研究表明牛皮癣患者不能食用花椒，但是患者在食用花椒时应该控制用量、检查新鲜度、选择合适的烹调方式，并遵循良好的饮食习惯和正确的操作方法以保障自身健康。
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